Blog

Madu merupakan makanan yang dapat memberi manfaat baik sekali bagi kesehatan. Dibalik warnanya yang menarik dan rasanya yang manis juga aroma wanginya yang khas menjadikan madu sebagai makanan manusia yang unik yang tercipta dari alam oleh lebah.

Namun, tahukah Anda ada madu yang bisa berbahaya bagi Anda?

Belakangan ini banyak beredar madu yang diproduksi dan diklaim dengan keasliaannya hingga kandungannya yang digembar-gemborkan dengan 100% kemurniannya. Salah satu hasil rekayasa manusia yang tidak bertanggung jawab demi meraup keuntungan sehingga tidak menyuguhkan kualitas baik bahkan jauh dari standar kandungan madu asli yaitu madu campuran.

Madu campuran yang relatif lebih murah memang tergolong mudah untuk kita dapatkan kalau hanya untuk sekedar bisa mengkonsumsinya namun jangan harap Anda mendapat kualitas yang cukup baik bahkan manfaatnya pun tidak bisa dijamin dari madu seperti ini. Campuran yang berupa glukosa sintetis, fruktosa sintetis, sirup dan lainnya. Campuran tersebut yang dimiliki oleh madu tadi tersebut yang beredar dipasaran saat ini dan madu jenis ini yang dikategorikan sebagai madu palsu. Demi meraup keuntungan produsen sudah tidak mengedepankan lagi akan kualitas madu sebagimana mestinya, biasanya produsen madu campuran akan membuat komposisi misalnya gula sintetis sebanyak 70% yang dicampur madu 30%.

Penurunan kualitas madu ini pada umumnya dilakukan dengan mengelabui kandungan air dalam madu. Yang sejatinya madu yang asli mempunyai ciri semakin baik kualitasnya maka semakin rendah kadar airnya. Madu yang dipalsukan umumnya memiliki kadar air yang sangat tinggi yaitu sekitar 22 – 30 %. Untuk mengelabuinya, produsen madu palsu menurunkan kandungan air dengan cara memanaskan pada suhu tinggi sehingga kadar airnya akan menyusut dan menyerupai madu asli. Akan tetapi, pemanasan yang dilakukan tersebut akan merusak kandungan madu. Enzim aktif pada madu akan berkurang, kandungan mineral alami dan vitamin pada madu juga akan rusak. Madu yang dipanaskan bahkan dapat mengandung toksin yang dihasilkan dari pemanasan karena madu bereaksi dengan wadah yang digunakan saat proses pemanasan tersebut.

Baca juga : Identifikasi madu dengan Hydroxy Methyl Furfural

Jadi, bagaimana Anda masih tertarik dengan madu campuran yang bisa membahayakan?

Itu semua kembali lagi pada Anda, jika ingin mendapat manfaat kesehatan tubuh maka konsumsilah madu yang murni dan yang bisa terjamin keasliannya.

Untuk dapat membedakan ciri madu asli dan palsu : disini

Semoga bermanfaat.

Salam Sehat,