Blog

Dewasa ini bahan makanan yang memiliki kualitas buruk bahkan membahayakan bagi kesehatan sangat sering dapat kita jumpai yang tersebar baik di media online, media cetak, media elektrik seperti TV yang menginformasikan tingkat bahaya yang ditimbulkan oleh bahan makanan yang tidak selayaknya kita konsumsi dengan batas kadaluarsa yang tercerna oleh tubuh bisa mengakibatkan penyakit hingga kematian.

Namun, tahukan Anda bahwa ternyata di dunia ini ada jenis makanan yang tidak memiliki tanggal kadaluarsa dan masih layak kita konsumsi dengan baik layaknya dengan keadaan baru seperti sedia kalanya.

Jenis makanan tersebut tak lain dan tak bukan yaitu MADU

Kenapa madu?

Ya, karena madu mengandung gula berkonsentrasi tinggi. Kondisi ini membuat mikroorganisme tidak bisa hidup di dalam madu, sehingga tidak memicu kerusakan pada madu bahkan bila disimpan dalam waktu yang sangat lama sekali. Madu juga merupakan asam dengan pH 3,5 sampai dengan 4,2 yang pada kondisi tersebut mikroorganisme tidak akan mampu bertahan hidup.

Namun, madu ternyata bersifat higroskopis, artinya madu dapat menyerap air dari lingkungan sekitar.
Ketika kadar air pada madu naik hingga di atas 24% dan konsentrasi gula menurun, beberapa mikroorganisme dapat hidup dalam madu dan menjadikan madu tersebut menjadi rusak.
Hal tersebut dapat memicu terjadinya fermentasi. Jika sudah begitu, rasa madu akan berubah menjadi tidak normal rasa madu lagi. Beberapa kandungan nutrisi pun berkurang. Kondisi seperti ini dapat dikatakan madu telah rusak dan berkurang manfaatnya untuk dikonsumsi oleh tubuh, namun madu dalam kondisi seperti ini masih bisa saja dimanfaatkan untuk hal lain seperti dijadikan masker, sabun dan lain sebagainya.

Jika dengan cara penyimpanan yang tepat seperti menyimpan ditempat yang sejuk, tidak lembab, tidak terpapar sinar matahari langsung dan kemasan yang rapat dipastikan umur madu yang Anda simpan tersebut tidak akan rusak, mampu bertahan lama dan juga manfaatnya bagi kesehatan tubuh pun bisa Anda dapatkan dari madu yang Anda simpan tersebut untuk dikonsumsi di waktu kapan pun Anda inginkan di kemudian hari.

Semoga bermanfaat.

Salam Sehat,